今日はお野菜が安い日なので、色々な種類を購入。お野菜を沢山取る料理と言えば、お鍋か野菜炒めですが、熱くない料理をアッサリと食べたかったので、ビビンバを作りました🥢
ぜんまい以外のナムルは、火を使わずに電子レンジでチンするだけなので、時短で簡単
味付けは醤油ではなく、ヤマキ 塩ひかえめめんつゆをベースに作っているので、体にも優しい
ヤマキ『お塩ひかえめめんつゆ』は、塩分30%もカットされてるのに、味は従来のめんつゆと同じ味なんです。
鰹節の味が濃く、鰹だしの旨みがしっかりでているので、減塩とは全く思えない美味しさですよ！
美味しく健康管理ができるなんて、嬉しいですよね！
現在、「ヤマキ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加させていただいておりますそして、レシピブログさんに、『ヤマキ お塩ひかえめめんつゆ』をモニタープレゼントしていただきました。
お野菜だけならちょっと淋しいので、マグロの切り落としも乗せて、めんつゆで作るネギ塩ダレをかけていただくと、お口の中で色々な味のハーモニーが楽しめて、美味しかったです☺︎
お醤油、塩は一切使っていないので体にも優しく、お野菜たっぷりの栄養満点ビビンバです🥢
健康に気を使いながら、お野菜を美味しく召し上がりたい方は、是非レシピをご参考にしてみてください☺︎
🥢レシピ🥢
■材料■ 2人分
・マグロ切り落とし 100g
・卵黄 2個
・キムチ（お好みで）適量
・大葉（お好みで） 適量
・ご飯 2膳分
★にんじんナムル★
・にんじん 1本
・🅰️ごま油 大さじ1
・🅰️煎りごま 少々
・🅰️ヤマキ塩ひかえめめんつゆ 大さじ1.5
■作り方■
①. にんじんの皮を剥き、千切りにしたら耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで1分チンする。
②. にんじんが冷めたらボウルに入れ、🅰️を加えて和える。
★ほうれん草ナムル★
・ほうれん草 1束
・🅰️昆布茶 ひとつまみ
・🅰️すりおろしニンニク（チューブ）少々
・🅰️ヤマキ塩ひかえめめんつゆ 大さじ1.5
■作り方■
①. ほうれん草は根元を切って洗い、4cmの長さに切る。耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで3分チンする。
②. ほうれん草が冷めたら水気をしっかり絞ってボウルに入れ、🅰️を加えて和える。
★豆もやしナムル★
・豆もやし 1袋（200g）
・🅰️煎りごま 大さじ1/2
・🅰️昆布茶 ひとつまみ
・🅰️すりおろしニンニク（チューブ）少々
・🅰️ヤマキ塩ひかえめめんつゆ 大さじ2
■作り方■
①. 豆もやしを洗ったら耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで3分チンする。
②. 豆もやしが冷めたら水気を絞ってボウルに入れ、🅰️を加えて和える。
★きゅうりナムル★
・きゅうり 1本
・昆布茶 ひとつまみ
・🅰️ごま油 大さじ1/2
・🅰️煎りごま 少々
■作り方■
①. きゅうりは洗ったら水分をキッチンペーパーでよく拭き、千切りにする。
水気を切ってボウルに入れ、昆布茶で軽く揉んだら🅰️を加えて和える。
★ぜんまいと椎茸ナムル★
・椎茸 3〜5個（80g）
・ぜんまい水煮 1袋
・🅰️水 150ml
・🅰️ごま油 大さじ1
・🅰️酒 大さじ1
・🅰️みりん 大さじ1
・🅰️砂糖 小さじ1/2
・🅰️ヤマキ塩ひかえめめんつゆ 大さじ2
■作り方■
①. 椎茸は薄切り、ぜんまいは洗ったら食べやすい大きさに切る。
②. 鍋にごま油を入れたら、ぜんまいを加えて軽く炒め、椎茸も加る。
🅰️を加え、汁気が無くなるまで弱火から中火の間で煮詰める。
★ネギ塩ダレ★
・長ねぎ 1/4本
・🅰️ごま油 大さじ1
・🅰️砂糖 少々
・🅰️すりおろしニンニク（チューブ）少々
・🅰️ヤマキ塩ひかえめめんつゆ 大さじ2
■作り方■
①. 長ねぎはみじん切りにし、🅰️と合わせておく。
■仕上げ■
①. 大葉は千切りにする。
②. 器にご飯を入れ、にんじん、ほうれん草、椎茸とぜんまい、豆もやし、きゅうりのナムルを乗せ、お好みでキムチ、大葉も乗せて、マグロの切り落とし、最後に卵黄を乗せ、ネギ塩ダレをかけたら完成です。
🔖辛いのがお好きな方は、お好みでコチュジャンを入れても美味しくいただけます。
野菜や肉、魚などをスチームケースに入れてレンジでチンするだけで、カンタンに調理ができるスグレモノ！火や油を使わず、余分な水分や脂分もトレイの下に落としてくれ、素材の旨みを生かした調理ができます。
