このココハビットを使った商品開発をしているわけなんですが、
今日はココハビットとの出会いについて書いてみたいと思います。
最高のココナッツオイルとの出会いきっかけはFIKA MARKET会員さんから、このココハビットの原料を輸入販売している、三幸食品さんを紹介頂いたのがきっかけでした。
オーガニックのココナッツオイルは既にショップでも扱っていたのですが、
ココハビットを初めて食べた時の衝撃は忘れられません。
これがココナッツオイル
香りも味もこれまで知っている、どのココナッツオイルとも違う
こんなにおいしいココナッツオイル、食べたことない
他のココナッツオイルとは原料も製法も違う。
本物のココナッツオイルをひろめるために、FIKA MARKETで一緒に商品開発をして欲しい。
そして美味しいだけではない、その優れた効果を伝えて、
ココハビットを毎日に取り入れて、人々の健康をお手伝いして欲しい…と、久しぶりにマーケティングの仕事として、このココハビットの試作販売から商品開発を受けることになりました。
ココナッツオイルにも色々あるミランダ・カーが「ココナッツオイルのない生活は考えられない」と、ココナッツオイルを愛用していることを公言したのをきっかけに、日本でも起こったココナッツオイルブーム。
ダイエットのほか、認知症の改善効果があることから、雑誌やメディアに取り上げられて手にした方も多いのでは。
商品開発ミーティングなどでも会員さんからよく聞くのが、
ココナッツオイルを買ってみたけれど、味が苦手、匂いが苦手だった。
愛用していたけれど、種類を買えたら全然別物だった。
という声。
私たちも知らなかったんですが、
ココナッツオイルは、抽出方法によって味も香りも全く変わるんです。
図を見ても分かるように、同じエキストラバージンココナッツオイルという名称でも、
作り方はさまざま。抽出方法で栄養価も香りも変わってくることが分かります。
実際、さまざまなココナッツオイルを手に入れて、抽出方法、味の比較を行いました。
それが何故なのかを調べたり、専門家の方に聞くうちに「水」が大事だという事がわかってきました。
発酵分離の際水を使うのですが、使用する水は現地の飲用には適さない水。
分離するとココナッツオイルに水は残らないのですが香りや味には影響します。
今回の座談会でも報告のあった、カビが生えた、匂いがひどいというココナッツオイルは、分離の際の水分が残っている可能性があるとのこと。
また、遠心分離方式で作られたココナッツオイルもすごく多いのですが、
あまり知られていないのは、遠心分離する際に溶剤（添加物）を添加しているということ。
健康のためにと、毎日取るココナッツオイルであれば安心できる品質のものを選びたいものです。
ココハビットは発酵分離方式です。通常一回のみの自然発酵ですが、自然発酵を3回繰り返します。そのため分子が非常にきめ細やかで浸透率が高くなり、オイルが金色に輝きだすため「金のココナッツオイル」と呼ばれています。
しかも発酵の際、水を一切使用せず「ココナッツウォーター」を使っています。丸ごとココナッツ成分でできているのがココハビットなんです。
この抽出方法は、かつてインドネシア王族のための伝統のオイル抽出方法だったのですが、あまりに手間がかかるため、現代では行われなくなっていたものをココハビットの三田村社長とインドネシアバンタエン市の協力で復活に成功したものなんです。
想いに共感し、取扱いを開始しました
先日のココナッツオイル商品開発ミーティングで、ココハビットの三田村社長と、FIKA MARKETの代表 麗子さんとの対談がありました。
40名を超える参加者さんで、はじめ会場はざわざわしていたのですが、三田村社長が話すにつれ、会場は静まり返って、三田村社長の話す言葉をもらすまいとみんなが耳を傾けていました。
三田村社長がどんな想いでココハビットを作っているのか。
それがそこにいる全員に伝わったんです。
もうね、人生をかけていらっしゃるんです。
「70歳を過ぎて、自分は人生をかける仕事と出会った。自分は日本人の平均寿命まであと数年だけれど、残りの人生で一人でも多くの日本人にココナッツオイルの素晴らしさを伝えたい」
「妊娠する前に食べて欲しい。お母さんの体が変われば生まれてくる赤ちゃんが元気になる。
日本の将来のためにもココナッツオイルを普及させたい」
ちなみにこちらが対談の音声です。30分ありますが、お時間がある方はぜひ聞いてほしいです。
この対談については後で別記事にしますね。
https://soundcloud.com/qatp1zqvx8ci/zjctz7x65kbu
油を変えれば、人生の健康が変わる
最近シェアされていた記事で
「脳の６０％は油でできている。頭の良し悪しは油で決まる」という内容のものがありました。
（コチラ→☆☆☆）
トランス脂肪酸の害は何年も前から問題になってますが、三田村社長との対談の中でも酸化した油が成人病の原因となるとおっしゃられているくだりがあったり、どんな油を日々摂取するかということと将来の健康は大きく関わっています。
日本ではダイエット効果で注目を浴びるようになったココナッツオイルですが、
認知症の改善、免疫力UP、成人病予防、アトピーの改善、抗ガン作用、抗酸化作用、コレステロールを下げる、日焼け防止、美白効果・・・
など、塗っても食べても、ありとあらゆることに使える守備範囲の広い油です。
毎日取りつづけることを習慣化出来れば、家族の健康は確実に変わってきます。
だからこそ、選べる眼を持てるよう正しい情報と、
続けやすく、取り入れやすいアイデアをこれからも発信していきたいと思っています。
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