本日、4月最終日。
弊社担当店舗からの達成報告はいまだ来ず・・・
切ない・・・
最後まで頑張ろう！！
昨晩は、知り合いの社長のバースデーに行って来ました。
リクエストに答え、社外・社内の若い女子たちを連れて参戦してきました。
休日ということもあり、カップルだけでなく家族連れなども多く賑やかでした。
だけど、混んでたのはこの店だけでした。
値段も手頃ですけど、人気の要素はそれだけではないらしい。
スタッフの人数が多く、各テーブルへの気配りが行き届いていました。
各テーブルを見回ってるので、ただ突っ立てるわけではなく、常にみんな動いています。
オーダーしたい時に、大体近くにいてくれます。
お客様の状況や、どうしたいかを見て行動しているから、自然とそういう立ち位置になるのでしょう。
また、常にお客様へのアイコンタクトを忘れないようにしているとも感じました。
アイコンし、笑顔で対応すれば、お客様から好印象を得られます。
それによって、お客様にお顔を覚えてもらえるし、『先ほどの品はいかがでしたか？』などと聞きに行けたりもできる。
こういうことを常に行っているから、一見客がリピーターになり顧客になりと固定化してきます。
人気の店にはそれなりの理由がある。
もちろん、食事が美味しいのも人気の理由だと思います。
ここのオリーブ、ハマったぁ
追加発注に。
追加発注を重ねて。
10皿近く、完食
食べ過ぎたけど、また行こう