こんにちわ！

こちら横浜では、未明に嵐が吹き荒れまして、すごい雨と風でした‼️

そのあとは嘘のように爽やかな快晴❗️(*^▽^*)

さて、しばらくお弁当サンドウィッチとブログをお休みしていましたが、また、今日から再開です‼️

よろしくお願いします*\(^o^)/*

今日のサンドウィッチは

#ほぼズッキーニなオムレツ、ペコリーノロマーノin

#コッパとトマトのサンド

オムレツは巻かずに、フライパンに流し込んでそのまま焼くタイプ。

卵4個に対して、特大ズッキーニのスライスを一本分全部入れたので、「ほぼズッキーニ」なのです。

ペコリーノロマーノも入れて、コクと塩気をプラス。

使用したパンは

もち麦30%のパン。

ご飯にはいつも必ず入れている「もち麦」

久しぶりにパンにも入れました。

もち麦の持つ水溶性食物繊維のおかげで、保水力が半端ないっ‼️

クラストはバリッとしているのに、クラムはもっちり感がすごいです。

サンドウィッチにしようとスライスして、重ねておくとパンどうしがくっつく位。

甘みも増すような気がします。

もち麦にはグルテンがないので、その分、小ぶりなパンになりました。

残り少なくなってきたいちご酵母で。

では、今日もおつきあい頂きありがとうございました。

自家製酵母パン作り教室 GRACE

今日のお弁当サンドウィッチ2015 May 21