みなさん、こんにちは！
この寒さ！いよいよ本格的な冬到来ですね。
今日はお肉ケーキのご紹介です！
名づけて
『Meat de Noel』（Bush de Noel 風）
はじめ人間ギャートルズ風とも呼んでます！
焼肉屋さんでのBirthday Partyのケーキ用として
ご要望いただきお作りしました。
わざわざ、陶器製の骨をご用意いただくなど
とてもコンセプチュアルな薫りのするご依頼だったので
コンセプチュアル大好きな、ＧＲＡＣＥではもう張り切りました！
デザインケーキ専門店のパティシエさんにアドバイスを求め
製菓業界に勤める息子に試食してもらったり試作を重ねた結果
コンセプトは、見た目と食感のギャップ。
一目見て、えっ！と驚いた後に、チョコの香りと口どけ感が訪れ
パン教室ＧＲＡＣＥが作るからには、最後にもっちりも！
そんな狙い通りに行くのか？もちろん行きません！（断言）
まずは生地作りから
キタノカオリとファリーヌ（どちらも北海道が誇る小麦）でシフォンケーキ生地。
製菓業界のロールケーキのトレンドにのっかりました！
口どけ役は、ファリーヌ（薄力粉）
もっちり役は、キタノカオリ（強力粉）が担います。責任重大だ！
次に、クリーム。
外側のコーティングと成型役のガナッシュを。
（ガナッシュ：トリュフ等に入っている、生チョコに近い濃厚チョコクリーム）
ＩＫＥＡのカカオ７０％チョコが満を持して大人の味に導いてくれます！頼もしい～♪
中は、柔らかな口どけのチョコ生クリームで。
そしていよいよ巻上げます。
ここで、ようやくはじめ人間ギャートルズのあのお肉が姿を現しました‼︎
サイドはお肉の切り口風に。
ホワイトチョコで少し生焼け風の見た目に仕上げたら
骨を枕に乗せて完成です。
（骨の枕は、激落ち君でできてます）
誕生日会での模様とケーキの写真を送っていただいたのでご紹介させていただきます。
こんな素敵な『お誕生日会』に召し上がっていただけて
心から感謝申し上げます。
私たちのパン教室ＧＲＡＣＥの「ＧＲＡＣＥ」は感謝を表す言葉。
これからも、パンやケーキや美味しい物を通して感謝を表現できれば嬉しいです。
最後に、今回のご依頼いただいた皆さんに
惜しみない敬意と感謝を込めて、お肉ケーキを！
そして、HappyBirthday！
自家製酵母パン作り教室ＧＲＡＣＥ
