やっと作れました！
秋刀魚のオイル煮、オイルサーディンの秋刀魚バージョンみたいなものですが、ずっと作りたくて！
作り方はいたって簡単。
内臓を取り出した秋刀魚を輪切りにして
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白ワインや香辛料で10分程度マリネ
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よく水気を切ったらお鍋に並べる
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お好みの香辛料とにんにく、鷹のつめを入れる
※今回はスパイシー仕立ての香辛料のラインナップ
・ローリエ
・黒胡椒
・マスターシード
・クミンシード
・カルダモンシード
・マニゲット（カルダモンの種）
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オリーブオイルとキャノーラ油を半々の割合で
秋刀魚がつかるまで注ぐ。
（オリーブオイル１００％にすると、冷めるとオイルが固まるそうです。）
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可能な限り弱火で７分。
ひっくりかえしてもう７分。
で出来上がり。
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そのまま冷まして余熱でじっくり火を入れる
熱々の時に、パンにつけたらとても美味しかったです！
このオイルで、ペペロンチーノを作るのがとても楽しみです！
自家製酵母パン作り教室ＧＲＡＣＥ
