寒い日が先週から続いてますが、かぜや体調不良などは大丈夫でしょうか？
Sunnyは昨年末に風邪を引きましたが、今年はまだ大丈夫です！ギリギリで！
やっぱり、外食続きですと栄養のバランスがどうしても崩れてしまうので
自分で作って食べる！もしくは栄養バランスの取れた食事を作ってもらう！
それが一番の風邪対策ですよね。
とは言っても、毎日毎日ご飯を作ってるお母さん達ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
「お疲れ様です
」Sunnyも毎日作ってますが、今日何作ろう？明日はどうしよう・・・(-з-)
平日は買い物に行く時間がないので、
週末にある程度1週間の献立を予想して
買い物してます
ご飯の献立って、結構頭を悩ませる問題ですよね～
ということなので、今日は、とっておきの一品を今日は紹介しますね！
「菊花蕪」です！名前の通り、
これ、旬の食材「かぶ」を菊の花に見立てた、酢漬けです
早速作ってみましょう！
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・かぶ 3個
・酢 大さじ3
・砂糖 大さじ3
・水 大さじ3
・塩 少々
・鷹の爪 1本
①かぶの皮を厚めにむく。（大きければ、上下で半分に切る）
②まな板の上にかぶを置き、写真のように菜ばしなどで挟む。
（下まで切ってしまわないように）
③まずは縦に細かく切れ目を入れていく。
（菜箸で包丁があたるところまで）
④ ③で入れた切れ目と垂直になるようかぶを動かし、
同じように切れ目を入れる。（十字になるように）
⑤ボールに水と小さじ１程度の塩水を作る。約10分程おき、しんなりしたらぎゅっと絞る。
⑥酢、砂糖、水を混ぜ合わせたボールやタッパーに絞ったかぶを入れ、30-40分ほど漬ける。
⑦さっと絞ってから花びらを広げるようにし、
輪切りにした鷹の爪を花弁にみたて、お皿に飾る。
以上です
いかがですか
もちろんこのまま酢の物として食卓に出すのもＯＫ！さらに、見た目が豪華なのでお刺身盛り合わせの皿に
付けあわせで飾ると、和食屋さんみたく出来ます
旬の食材を、疲れを取る酢の物で、見た目も華やかに
三拍子揃った、いいとこ尽くしの菊花蕪で
いつもの食卓に華やかさをプラスして、家族を驚かせちゃいましょう
お子様も喜んでくれそうですよね～
ぜひ、家族みんなで旬の野菜を囲んで、楽しいご飯タイムにして下さい
では、Sunnyでした