カツオのスープ ゼリー仕立て？

今日の
ワンご飯です。



カツオはビタミンＤが豊富。
でも、皮の部分以上にコラーゲンたっぷりにしたい！
そういうわけで、多少とろみがつく程度にゼリー仕立てにしてみました。
（写真右側）

カツオ　約５００ｇ
ミックスベジタブル　約６０ｇ
アシタバ　２枝
カイワレ　少々
ジンジャーパウダー　少々
ゼラチンパウダー　１４ｇ
水　適量

アシタバを荒く刻み、カツオとミックスベジタブル、ジンジャーパウダーと一緒に煮込む。
ゼラチンパウダーは少量の水に入れてふやかしておく。
いったん火を止め、冷えたらゼラチンを入れてもう一度火にかける。
沸騰しないうちに火を止めて、冷ます。
カイワレを飾る。

隣はプレーンヨーグルト。
アレルギーに良いというネトルとエルダーフラワー、
ビタミンＣが多くて免疫強化のためのローズヒップをふりかけにしてトッピングしています。
その他に獣医さんでもらった抗生物質とビオフェルミンが乗っています。

しまった！
今調べたら、シュウ酸を除く為には煮汁は捨てないといけないらしい。

……晩ご飯のアシタバは別茹でにします。
(((((((((((((ーー;) さささっ・・・