かぶ地方は晴れの日が続いていて気持ちいい毎日です
私には心地良い気候だけど、かぶは暑そう
いつも濃厚なヨダレが更に濃厚になってて
ヨダレかどうかも疑わしかったりです
今日は少し前に作ったジャーキーのお話しを
これが初めて作ったジャーキー
ひとつのささみを、四等分にして叩いて薄くしてから焼きます。
230℃～250℃で、25分焼きました。
かなり薄く伸ばしたからか、かぶは数秒で完食
次はもっと厚くして長めに食べてもらわねば
ほんで、初めてのジャーキーから学んだ事を生かして作った第２弾
一回目のジャーキーよりジャーキーっぽいでしょ
ねねこれは、ひとつのささみを四等分にして軽～く伸ばす
本当に軽くちょっとだけ
厚みを整えるくらいな感覚で軽く伸ばします。110℃で、2時間焼きました。
前回秒殺だったことで今回は厚みを重視していたのですが、高温で焼くと表面が焼けても中が生とかなりそうだったので、低温で長くジワジワと焼いてみました
様子を見ながらの2時間は長かった
そんな頑張りが認められたのか、大成功ですよ
水分がほとんど抜けてカリカリ
お陰で、かなり保存が効きそうな品になりました
前回の秒殺も、今回は数十秒殺で食べてくれました
美味しくて、私のおつまみにもなってくれます
簡単なので是非作って、愛犬ちゃんと飼い主さん一緒に食べてみてくださいね
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