ご無沙汰してます。
最近は多忙でついブログが疎かになってしまいました。今週末には大きなイベントも控えている等…なかなか公私とも忙しいです。
なので、元気をつけて体調を崩さないようにしましょう！ということで、免疫力アップ！イギリスで手に入るキノコの紹介をしたいと思います。
まずは、日本との比較ですね^_^
日本で手に入るキノコを羅列してみます。えーと、しいたけ、マッシュルーム、えのき、しめじ、まいたけ、えりんぎ、んーここまでが庶民キノコで、最後に王者のまつたけ…こんな感じでしょうかね？スーパーで見たことあるのはこんなもんかなぁ。
さて、イギリスで手に入るのはどうか？
また羅列してみまーす
Shiitake, mushroom, oyster, king oyster…ここらへんまではスーパーで見るなぁ。
逆にスーパーにないものだと、
Pioppini, oyster, lion mane, maitake, truffle…くらいか？農家がやるマーケットいくと見かける。
日本の方が圧倒的に品揃えがありますね^_^
ただ、たぶん、食材にこだわりが少しでもあればロンドン人はfarmer’s market行くと思うから、意外に品揃えは不足感を感じないかも。
さて、意味わからんキノコ名があると思うので、いくつか補足。
まず、pioppini。こいつはイタリアンな名前だけど、ぶっちゃけシメジです。私の目からはシメジと変わらない。味もたぶん変わらない笑
つぎに、oyster。なぜ牡蠣と同じ名前なのか、姿も似てない。だがとりあえず、こいつはほぼ舞茸です。キノコ屋は違うと言っていたけど、とりあえず見た目はすごく似ている。
最後に、lion mane。ライオンの立髪という素敵な名前だけど、どちらかといえば犬の毛に似てる気がする笑 こないだたまたま買えたので、写真を少し。
裏側はこんな感じで、木に直接生えているらしい。木屑がたくさんついてた。こんなの森で見つけたら面白いと思う😂
ちなみに、どうもライオンメインは、日本でもヤマブシタケという名前で流通しているらしい。さすが、日本は自然の宝庫ですね！
それではー。