☆Penne con salsa di pistacchio☆

ペンネ ピスタチオソース風味。

さきほどのクルミをピスタチオにかえ茹で汁大1を加え、パスタと和えパルミジャ－ノを加え手早く和え皿に盛り付けバジリコを散らし完成。

☆Fettuccine con olive,capperi e noci☆

フェトゥチーネ 黒オリーブ、ケイパ－、クルミ和え｡

フライパンにオリーブオイル大1.5を熱し潰したニンニクを入れクルミを入れさっと炒め牛乳40ccを加えさっと温め火から下ろします。

オリーブオイル大1.5、バジリコ（フレッシュ）、クルミをフ－ドプロセッサ－にかけピュレ状にし塩胡椒で味を整えます。

オリーブオイル大1、ニンニクを火にかけゆっくり香りを出し黒オリーブ、ケイパ－をいれ香りを出します。


クルミペースト、パスタ茹で汁大1も加え茹で上げたパスタを加えパルミジャ－ノ、ペコリ－ノを加えて和え、皿に盛り付けきざんだバジリコ、ペコリ－ノをふり完成。

☆MarillenKuchen☆

マリッレンクーヘン。

オーストリアのごくシンプルなシュトロイゼル生地をおろしかけて焼く焼き菓子。

バター、粉糖、バニラエッセンス、塩、レモンの皮を泡立て全卵を加え

薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを加えサックリと混ぜ

生地を型に入れアプリコットのシロップ漬けをのせる（焦げないように内側によせてのせる）

シュトロイゼル生地の材料バター、グラニュー糖、薄力粉、ア－モンドプードル、バニラエッセンス、塩、レモンの皮をこね合わせ、

アプリコットの上だけにポロポロとすりおろし180℃のオーブンで45分焼き粗熱がとれたら粉糖をふりかけ完成。