ボウルに合挽肉、パン粉、パルミジャ－ノまたはペコリ－ノ、リンダレス、にんにくみじん切り、バジリコの葉(ちぎる)、玉ねぎみじん切りを加え混ぜ合わせ塩、胡椒、ナツメグで味を整える！
ズッキーニは1個を3～4等分に横切りに切り分け芯を抜きボウルに混ぜ合わせた詰め物を詰め、
鍋にオリーブオイル、玉ねぎ薄切りを入れ玉ねぎがしんなりしてきたらズッキーニに詰め物をしたものを入れ炒める。
その前に180℃のオーブンで15～20分焼きしんなりさせておくのもあり。
鍋に白ワインをふり、パッサ－タを加え、バジリコ、オレガノ、マジョラム、セイジをふりかけ弱火で煮る。
塩、胡椒で味整える！
皿に盛り付け、バジリコの葉を飾り完成！