穴子茶漬け

今日から２月、あっという間に１月も終わってしまったなぁ～。

メニューも新しく変わりました。

今月から、夜のコース に「穴子茶漬け」が登場。

最後のご飯に、

　「白いご飯＋呉汁＋胡豆昆ふりかけ」、

　「穴子茶漬け」

どちらかを選んでいただくという、新しい試み。
初めての方には、呉汁(右画像→)　
も召し上がっていただきたいけど、

お茶漬けもお勧めだし・・・・。

さて、どちらに人気が集まるのでしょうねぇ～？

今日はその穴子茶漬けを、まかないで頂いてみることに。

今日の献立

　　穴子茶漬け

　　かぼちゃの天ぷら

　　カキフライ

　　帆立のサクサク揚げ

かぼちゃは食べやすい大きさに切って、軽く塩を当て、小麦粉をまぶします。

天ぷらの衣の中に黒ゴマを混ぜて、揚げます。

だしを取った後の昆布も、衣をつけて揚げてみましょう。

カキフライとほたてのサクサク揚げも盛り合わせ。

焼きアナゴは細切りにしてご飯の上にのせ、ネギとわさびと粉山椒。

その上からお茶の入っただしをかけます。

お茶漬けはあっさりしてて、でも穴子の旨みは結構あります。

サラサラっといけちゃいます。

季節によっていろいろお茶漬けを考えるのも面白そうです。