茹で蟹 （胡豆昆まかないレシピ）

胡豆昆（ごずこん）のメニューは月がわり。
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茹で蟹―まかないレシピ（1月27日)


今年になって、ボスからの「まかない提案」。

「ゆでたての蟹食べたくないかぁ～？

会費を集めて、蟹を茹でて食べるまかないっていうのはどうだ？」

「乗った～。」

「いいですね～。」

「美味しいの食べたいわぁ～。」

全員一致で「蟹祭り」決定。


いつにするかをずっと狙っていましたが、

やっとそのタイミングがやってきました。

今日の献立

1. 茹で蟹


2. えのきのお吸い物


3. 川口納豆


4. ハタハタのウコン揚げ


5. レンコン団子のみりん醤油がらめ


6. 高野豆腐のオランダ煮

さすがに本物の越前ガニには手が出ず、

しかし、ロシアではなく、間違いなく日本で獲れた蟹らしい。

暴れて足が取れないようにゴムで縛って、甲羅を下にして２５分くらい茹でます。

お湯は沸騰させて、海水くらい塩を入れて。

みるみるきれいな赤みを帯びてきました。




結構大きいので一人半バイずつ。


洋子さんが「宮城物産店」で、納豆を買ってきてくれました。

川口納豆、何だか美味しそうです。


大粒で柔らかそうです。


そして、来月の試作の料理が何品か。


みんな黙々と蟹に夢中。

結構身も詰まってて、身は若干柔らかいですが、甘いわぁ～。

太い脚をまず制覇。

細かい身と味噌は全部ご飯の上に乗せて、「蟹丼」。

なんて贅沢なんでしょ～。

その上甲羅酒のおまけつき。


結局今日のこの蟹は、ボスのおごり。

「美味しかったです、ごちそうさまでした。」