こんにちわぁ～
本日のお題は「唐辛子味噌」。ヤンニンとかラージャンとかも同類？かな。
長く使用している唐辛子味噌を改良。
すんげぇ～～～美味しくなりましたぁ♪
そのまま食べると、辛い！ですが、甘味がほわぁ～んと・・・
今までのは辛さがビシッって感じでしたが、
今回のはビシッワ～ンって感じ？何のこっちゃ？（笑）
これをラーメンに入れるわけですが、そりゃ旨味アップ！
当店特製のニラキムチも旨味アップ！←これ食べ放題！！
いやぁ～、良い物ができました。大満足。
ちなみに筆者は辛いのが・・・好きでも嫌いでもない。
でも汗かきなんで、入れませんなぁ～。でも～～～旨し！