青唐辛子とツァンツァイ（香菜)が安かったからグリーンカレーに挑戦してみた。
全部カンです笑
【作り方】
１、タマネギを茶色くなるまで炒める。
（千切りにしたあと塩して揉んで５分くらい置いとくと炒める時間が短縮できるよ)
２、青唐辛子をこれでもか!!というくらいみじん切りにする。タマネギ待ってる間にやる。
（フードプロセッサあればなぁ・・・)
３、水で煮込んだ手羽元と、いい感じな鶏ダシを、タマネギ炒めてるフライパンに入れる。出来上がり予定量の半分くらい。
４、ココナッツミルクを入れる。ダシと同量くらい。オレは缶詰使ってます。
（固まってる脂は取り除いた方がいいかも)
５、みじん切りした青唐辛子、スパイス（ターメリック、コリアンダー、カルダモン、ナツメグ、シナモン)、めんつゆ、ナンプラーをテキトーに入れて少し煮る。
（ターメリック、めんつゆは入れすぎるとグリーンが損なわれるから注意)
６、茹でたほうれん草をこれでもか!!というくらいみじん切りにする。
（フードプロセッサが・・・)
７、６を５に入れたら塩で味を調整。
８、皿に入れて、ツァンツァイ、パプリカを乗せる。
結構うまかったす☆