名古屋名物の味噌煮込うどん「芝安」土鍋味噌

妻の母からよくいただく名古屋名物の味噌煮込みうどん、「芝安」の土鍋味噌です。

「芝安」の味噌煮込みうどん土鍋味噌には、こんな極太の生麺が入ってます。

そして味噌だしと七味も。

たっぷり「芝安」の味噌煮込みうどん土鍋味噌。麺3玉分。土鍋じゃなくてすみません。

「芝安」の土鍋味噌を作るといつもドロドロで濃厚味噌スープになってしまいますが、今回はやや薄目に調整。それが功を奏してさっぱり味噌煮込みうどんに。

野菜や肉もどっさり入れて味噌煮込みうどんを堪能。味噌だしがイイ具合にきいてます。

もちもち極太麺。名古屋名物味噌煮込みうどんで一番有名な「山本屋」のガチガチ麺よりもこの「芝安」の麺の方が好みかな。

「芝安」味噌煮込みうどんをアンパンマンのうどんちゃん丼で。

味噌煮込みうどん2杯目は激辛七味をかけて。さすがにこの辛さは3歳の息子には食べさせられない。

翌朝、残った汁に白飯をドボンして煮込んだ、味噌煮込みオジヤ。これがまた美味！