先日、東京の友人と渋谷で飲んだ折、彼らが用意してくれたのは秋田郷土料理と比内地鶏の店「ひない小町 」でした。おもしろい、秋田の味を再現できているのかどうか、美味しんぼのごとく批評してやろうじゃないの。
手始めに砂肝の唐揚げ。秋田料理ってわけじゃないけど、好物なので。うまし。
こちらは比内地鶏の卵で作った玉子焼き。これはとても美味しい。でも秋田県民は玉子焼きに比内地鶏の卵を使うようなことはしません。できません。
比内地鶏の卵巣とお肉。味付け良し。でも秋田では見ない料理だなぁ。
秋田の珍味盛り合わせ。いぶりがっこ、とんぶりなど、秋田でも食べる料理ですな。合格。友人たちも舌鼓。
こちらは最近だんだん名前が聞かれるようになってきた桃豚。ジューシーで柔らかくて美味しかった。
メインはやっぱり、きりたんぽ鍋。以前、友人たちに作って不評を買ったことが脳裏をよぎる。
手順無視できりたんぽ早めに投入。だって煮崩れしちゃったほうが美味しいんだもの、きりたんぽは。このきりたんぽ鍋は、ダシや食材など秋田のきりたんぽ鍋をちゃんと再現できていました。やるな、ひない小町
。
そして最後はおじや。って、秋田じゃきりたんぽ鍋でおじややらなくない？うどんは入れるけど。でもおじやもイケるな。今度やってみよ。
友人MとO、サンクス。今度は秋田で一杯やろー。
店名：ひない小町
住所：東京都渋谷区道玄坂1-15-11 龍昌ビル 地図
電話：03-5459-7251
時間：11時半から14時 17時～24時(ラスト23時半)
無休
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