つけ麺「藤蔵」（二子玉川駅）

今日は過去の胃物「つけ麺」編。2009年1月に行った二子玉川駅の近くにある「藤蔵」です。メインは居酒屋で、昼につけ麺を出しているようです。だからメニューはつけ麺オンリー。値段は・・・・・・確か600円か700円くらいだったような。

ここは手打ち麺で、店でマスターが麺を打っていて、それが見えます。麺のコシがすごいです。手打ちだけにコシにもムラがあり、それが不快かというとそうではなく、妙に親近感を覚えてしまう食感なんです。

スープは魚貝系で濃厚ですね。麺とよく絡みます。タカシマヤの裏の方にひっそりとある、まさに穴場ですね。