大阪梅田の讃岐うどん屋さん
うどん棒で焼き菓子を売っていたルタミさん。
京都にお店を持たれて久しいのですが
なかなか伺うことができないですし、
お取り寄せはいつも１〜２ヶ月分が1分以内で完売。
早打ちで失敗することもありますし、
その時間に仕事で待機できないこともあったり、
１年以上ぶりに買うことができました。
レモンケイク
もう少し近づけて
端っこだったので大きめサイズが入っていました。
ルタミさんのレモンケーキは
周りのアインシングシュガーがしっかり厚めで
そのシャリっとした食感と酸味のあるお砂糖がたまりません。
ケーキはす〜っとなくなるような口溶けで
しっとりふんわりと。
この繊細な生地にガッツリレモンのお味が
すごく印象的で美味しいと思います。
発酵バターがたっぷり入っているようですが
バターのオイリーさはなく
あくまでも軽やかな食感で
今回も大満足な美味しさ。
またお取り寄せできますように。
ごちそうさまでした。