濃厚すぎるピスタチオのフレジェ

京都市の人気のカフェ、

ドルチェパンダさんへ。

人気のカフェなので予約開始から数分で満席になります。

この日は予約制のテイクアウトをお願いしました。

 

ピスタチオといちごのフレジエ

 

 
緑と赤は美しいですね。
もう少し近づけて
 
 
横から見ると
 
 
ジョコンド生地というアーモンドをたっぷり使ったリッチな生地に、
たっぷりの苺と、ピスタチオのムースリーヌがサンドされています。
dolcepandaさんのピスタチオはとっても濃厚で
ナッティな風味が口いっぱいに広がります。
ムースリーヌの濃厚なお味に
みずみずしくてフルーティーないちごの果汁がジュワッと広がって
その甘い香りとほんのり酸味のあるいちごらしい美味しさが
ピスタチオと絶妙に合います。
ムースリーヌが濃厚なのに口溶けが良くて、
ジョコンド生地とす〜っと溶けるように混ざるので
このバランスも最高でした。
いちごのショートケーキが好きという方も多いですが、
個人的にはこのいちごとピスタチオの組み合わせも大好きです。
 
ごちそうさまでした。
 

dolce panda お菓子とお茶のお店