２０１４年ももうすぐ終わり。
今年は半分は日本で
半分はカナダで過ごしました
１２月はパティシエはいなくなるわ、
仕事関係のイベントは３つもあるわで
本当に大変でした～～
ラジオでクリスマス一週間前に
私たちのクリスマスケーキのことが放送されたこともあり
予約数も一気に増えて
どうなるかと思いました
ものすごく手間のかかるケーキで
ぜんぜん仕込みなんかも終わっていないのに
２１日まで予約を取り続けてて
内心ひやひやものでした
（心の中で頼むから予約とめてくれ～～って叫んでました）
そのケーキがこちら
型なども試したものの
うまくいかず
結局手作業でのばしてナイフで
チョコをそりの形に切って
イゾマルトという砂糖で
あめをひいて
半球のムース作って
くっつけて、グラサージュかけて
ビスキュイ作ってグラサージュかけて～～
もちろんここはカナダなので
日本のように何千台もケーキを作ることはないけれど
これを１５０台作ろうと思ったら大変で
オーナーがチョコを作っていたんですが
なんせ割れたりするので
これをやり始めると
もう機嫌が悪いのなんのそのって。。
23日までぎりぎり仕込みをしてなんとか
無事終えられたのでよかったです
カナダでは予想もしてなかったけど、
23日夜まで働いて
２４日夜中の０時スタートで
なんとか頑張りました
日本ではもっともっと働いていたこともあったし
今までに怒鳴るシェフとかも結構いて
そういうのにも慣れているし
仕事自体好きなんですが
もうオーナーとの仕事に
本気で何度もぶちぎれそうになりました
なんたって
とにかくオーナーは仕事が汚い
やったらやりっぱなし
そして
オーガニザッションというものが全くできない人で
今までどうやってパティシエとしてやってきたのか
不思議で不思議でしょうがない・・・
今の職場で
その日何をするかなど
私がリストを作っているんですが
ケーキの飾りに使うチョコはオーナーが担当しているので
少なくなってきたときに
一週間くらい前に伝え
そしてその３日後に伝え
リストにも何が少ないのかすべて書いて
（それでもまだやらず)
そしてチョコが完全になくなった日にも伝えた上で
さらにその日のリストにも書いて
知ってるはずなのに
翌日lillyこれないの？って聞いてきて
ないって言ったら
ぴゅった～～～んってきれだす
クリスマスに出すケーキの数をず～～～っと聞いているのに
わからないわからないと言い続け
ついに２３日に、２４日にケーキ何個出すのって聞いても
わからないといい
これ少ないよって伝えると
lilly足りると思う？？って聞くから
何個ケーキ出すかによるけど
何個出すの？って聞いたら
わからないといい
（数わからんのにわかるか～～～）
てな感じで
何度伝えても一瞬のうちに忘れるわ
先のこと聞いてもわからないわ
仕事は汚いわで
もうどうにかしてくれ～～～って感じです
こんなのが日常茶飯事で
イライラしすぎて
ケーキに飾る小粒のマカロンを握りつぶしてたこともあったな。。。
２４日の日だって
オープン一時間前の忙しいときに
眠くなって退散していったし
以前にシェフがいるときから
人が足りないから
経験者がいるって訴えてきたのに
結局素人や学校行ってる研修生みたいな人たち受け入れて
みんないい人ばっかりだったし
素人や研修生なりにすご～～～～くよく頑張ってくれて
本当に本当に助かったけど
やっぱり
初めてのことばかりなだけに
オーナーか私に聞いてくるので
私たちの手を止めて説明しなきゃいけなくて
自分の仕事が進まないからといって
自分は早く来て帰って
全部私に丸投げしてきたり・・・
本当にそんなことの連続
今まで一週間に２日ある休みが
オーナーの都合で何度も何度も変わって
木金だったのが
水木になり
それがまた木金になり
今度は火水
２３、２４は火水だったので
変則的に休みをずらしたんですが
そのあとは何も聞いてなくて
火水と休みのつもりで
１２月いっぱいまでのスタッフさんとあいさつをしていたら
え？なんでみたいになって
オーナーが
明日、明後日休みじゃないよ
年末年始だから
先週と同じように木金休みにするって言いだして
そんなこと聞いてないし
予定入れてるし
って言ったら
そんなこと通用しないとかわけわからないこと言われたけど
今の私の休みは
火水なんで
先に言ってもらわないと困ります
って言って
行かないことにしました
今までパティシエの仕事を何よりも最優先してきたし
シェフに喜んでもらえるようにとか
みんながやりやすいように
って思っていたけど
本当にどうにでもなれ～～
それ以外は
以前にいたパティシエの彼氏の誕生日会にいったり
元同僚たちとクリスマスパーティーしたり
もうすぐモントリオールをたつ友達のパーティーしたりで
本当に楽しく過ごしています
周りにいる全員が全員いい人すぎて
毎日ありがとうっていいたいし
ここにきてよかった～～って思います
研修生の子も２０歳前後でかわいいし
パティシエがみんな辞めてから
販売のこたちがすごく心配してくれて
たくさん話すようになったし
たくさん愚痴を書いて
すみません