今日の晩御飯｢韓国料理｣

今日の晩ご飯は

｢葱とチーズのもっちりチヂミ｣と「葱たっぷり豆腐チゲ」

辛いのは苦手なんですが...

ベランダ菜園をしている際に、ボーボーに生い茂っていた「万能葱」を整理間引きして

沢山のネギを収穫してしまったので、もったいないからコレを使った晩ご飯を考えて。　




「ネギ丼」...
「ネギ焼き」...
で、たどり着いたのが普通は「ニラ」を使う「チヂミ」！
ニラの代わりにネギを大量に使ってみました。




材料　☆葱とチーズのもっちりチヂミ☆　２～３人前

オタフク　特製ミックス粉 140g
卵 １個　
水　２００cc
万能ネギ　大量
玉ねぎ　１／２個　
切れてるチーズ　５切
焼きのり　一枚



材料　☆葱たっぷり豆腐チゲ☆　

絹豆腐　１丁
キムチ　100g
しめじ　１／２p　
もやし　１／２p
万能ネギ　大量
ガラスープ（顆粒）大２　
コチジャン　小1
卸ニンニク　小1
卸ショウガ　小1
唐辛子　　　一本
ごま油　　　小1
水　　　　　600cc



☆チーズチヂミの作り方☆

オタフクのチヂミ粉と水、卵をよく混ぜ合わせます



今日、整理間引中に収穫した万能ネギとチーズ 玉ねぎを合わせます



フライパンにごま油を多めに入れて熱します フライパンが温まったら 材料をいれ 表面にのりを乗せて中火で約３分ほど片面焼き




ひっくり返して約２分焼いて出来上がり



☆チヂミソースの作り方☆

a卸ニンニク 10g
a卸生姜 10g
a豆板醤 10g
ごま油 大1
濃口醤油 100cc
酢 大２
白ごま 小

作り方

小さめのフライパンにごま油を熱してaを中火で炒め香りが立ってきたら、火を切って醤油と酢を入れ混ぜ合わせたら出来上がり　
器に移したら白ごまをひとつまみ入れよう


☆葱たっぷり豆腐チゲの作り方☆

フライパンにごま油を熱して卸ニンニク 卸生姜 コチジャンを入れ香りが立ってきたら輪切り唐辛子をいれる


強火にして玉ねぎ 占地を炒める


玉ねぎがしんなりしてきたら　水 ガラスープ（顆粒)を入れ、温まったら、もやし 絹豆腐をいれ、最後に葱とキムチを入れたら出来上がり



*気づいた方もいらっしゃると思いますが... スーパーで絹豆腐を買ったつもりが木綿豆腐を買ってしまってた　
上の方に木綿豆腐の写真が・・・

まっ アクシデントもありましたが、今日の晩ご飯はこんな感じに仕上がりました

うまそぉ～








で、ぼくが料理を撮っている間に、彼女がキムチチャーハンを作ってました