天空・ハイアットリージェンシー大阪/広東料理

夕食はホテルのレストランにて。事前に評判を色々調べてここにきめた。中華が好きという事もある。また、ネット予約するとキャッシュバックがある(3万円以上で5000円バック。期間限定)などの点も選択の重要なファクターとなった。

コースかアラカルトか、という事になるのだが、自分と妻はコースを、他の3人はアラカルトで好きな物をチョイスした。結果から言うと、多分コースにしておいた方が良かったのではないかと思う。もっと強く薦めれば良かったと後悔した。いろんな料理を少しずつ食べられるのでやはりコースはお得である。

選んだコースは太陽。メニューは以下。

・焼き鴨とマンゴの梅肉とトマト風味の甘・酸・辛ソース

鴨とマンゴが意外にマッチしていて美味しかった。

・鱧の湯引き

ハモは実はまともに食べるのは初めて。単なる茹でた白身魚ぐらいにしか思ってなかったが、もっちりしていてびっくりした。少し小骨が触るけど、妻もそんなに気にならずに食べれたほど。もやしも美味しかった。

・姿フカヒレの酸味と辛味の効いたとろみスープ

最初、酸っぱすぎるし量は少ないスープだな、と思ったが、食べているうちにピリ辛で美味しくなってきた。トムヤンクンみたいな感じ。糸のような千切りでないフカヒレというのは初めて食べた。フカヒレ自体は特に味はしないようだったけど、柔らかい歯ごたえは美味しかった。あと意外と量もあった。

・鮑と帆立貝柱のXO醤炒め

アワビも食べるのは初めてだったが、クセもなく美味しいと思った。エリンギとホタテもグッド。

・牛フィレ肉と茄子の腐乳炒め煮

腐乳、とか言われると腰が引けるが、食べてみると全然クセもなくあっさりしていて美味しい。肉も美味しいが茄子がまた美味しい。

・芝海老入り汁ビーフン or 蓮の葉包み炒飯

チャーハンは、蓮の葉でくるんで蒸したかオーブンか分からないけど、そのためか、何とも言えないコクがあって美味しかった。ビーフンも妻にもらったが、ケンミンのとはやや違う感じで、すこしアルデンテなのかしっかりした歯ごたえがあって美味しかった。

・マンゴプリン

ほどよく冷えて、ややもっちりとしたプリンの生地とその間にある刻んだマンゴが凄く良くあっていて美味しいと思った。

・中国菓子二種

ごま団子とあん入りパイだったけど、焼きたてであっさり気味の甘みで丁度良く、美味しかった。

あと、ジャスミンティが美味しかった。よくのむジャスミンティは変な香りがして余り好きじゃないけど、スッキリしていた。

とても美味しくて量もあり、満喫した。是非また行きたいものだ。