某ブログで記事を読み、行きたくなった四谷三丁目のフレンチイタリアンのお店。
ニュージーランド産。飲みやすいです。
お通し？としてまずキノコのスープ。以前キノコが売りのフレンチに行ったことがあるのですが、そこより何倍も美味しい！この後のお料理への期待が一気に高まります。
自家製ハムのサラダ仕立て。
余市産あん肝のスープ仕立て。
白の次は赤ワイン。
黒トリュフのパスタ。シンプルにバターと和えた自家製パスタにこれでもかと黒トリュフが載っています。贅沢！
イチボの炭火焼き。
最後はデザート。グレープフルーツのクリームブリュレと、焼きチョコのグラッパアイス添え。ブリュレはブリュレだけで。焼きチョコは焼きチョコだけの方が良かったかも…。
１週間前だと予約できなかったのですが、２週間前なら予約できました。
伺ったのは日曜日の夜。
オープンの18時きっかりに伺いました。席はカウンターのみですが、ゆったりとした作りで落ち着けます。
シェフがお一人で料理も接客もされているのですが、とても感じの良い方。
最初にシェフから料理の説明が。7,500円のおまかせコースかアラカルトから選べ、アラカルトは前菜2品、パスタ、メインを2人でシェアすれば充分な量との事。
今回はアラカルトでお願いしてみました。
まず白ワインをグラスで。
ニュージーランド産。飲みやすいです。
お通し？としてまずキノコのスープ。以前キノコが売りのフレンチに行ったことがあるのですが、そこより何倍も美味しい！この後のお料理への期待が一気に高まります。
自家製ハムのサラダ仕立て。
ハムがメチャクチャ美味しいです。むっちりしてて旨味が凝縮している感じ。ワインに合います！
余市産あん肝のスープ仕立て。
とても高価なあん肝との事で、確かに臭みが一切無くクリーミー！滋味深い一品でこれもワインに合います。
白の次は赤ワイン。
黒トリュフのパスタ。シンプルにバターと和えた自家製パスタにこれでもかと黒トリュフが載っています。贅沢！
濃厚なトリュフの香りが食べる前から漂います。美味しい〜❤︎
イチボの炭火焼き。
美しい断面。
絶妙な火入れです。
食べてみると、溢れ出る肉汁と良質な脂が口に広がり、幸せな瞬間が訪れます。
メチャクチャ美味しいです！！！！
シェフみずから生産者から仕入れているお肉で、その生産者の方も手間暇かけ拘って牛を育成しているとの事。
シェフとお話をしていると、美味しさへの探究心と行動力がすごい方だと言う印象。
最後はデザート。グレープフルーツのクリームブリュレと、焼きチョコのグラッパアイス添え。ブリュレはブリュレだけで。焼きチョコは焼きチョコだけの方が良かったかも…。
一人グラスワインを3杯ずつで、高価な食材で、お会計は一人1万円を少し超えるくらい。
コスパはいいし、居心地はいいし、何より美味しい。ここはぜひまた訪れたいお店です。