五島の海の幸 クロ（メジナ）の刺し身 B280
クロは皮を炙るとまた美味しいんですよね。
五島では刺身はマダイなどでも皮も残します。
炙ったり湯
引きにして身をくずれにくくしたり、脂と風味がある皮の
近くの身を美味しく食べる方法が
五島列島支援プロジェクト公式HP http://gotoproject.jp/
福江島 福江 福見の海４～７ B279
この福見も潜伏キリシタンが江戸時代末にはじめて
開拓した集落です。
奥に見える姫島も日本人司祭がいない
弾圧期に、伝道士の拠点となった大切な歴史を残す島です
。
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