黒炒飯

なんだか無性に濃いい炒飯が食べたくなり、たまに中華屋さんでみかける

黒炒飯

を作ってみました

これが、美味しかったのでレシピを備忘録として、、、

冷や飯を大さじ1のマヨネーズと卵とで混ぜておく。

ニンニクと鷹の爪を炒めて具を炒め、そこに混ぜ飯を投入。

パラパラに炒まったら、片側に寄せ

醤油を大さじ1空いたところに投入し、焦がしながら半分ぐらいの量になったらご飯と混ぜる。

もう一回大さじ1の醤油を焦がし、ご飯と混ぜる。

出来上がり。

醤油の焦げた風味がついて美味しかった！

今回は、

出汁醤油、九州の甘醤油、コクのある大豆醤油など、数種類の醤油をまぜた合わせ醤油にしたのがポイントだったかも。

また作ろう！