２日連続、残業で帰宅が１０時半過ぎ。。。
まぁ、明日を最後に一足お先に長いＧＷに入るので、
しょうがない。。。
さすがに１１時前になって、夕飯をつくるのは億劫。
でも、コンビニのお弁当は嫌。
何か温かいものを食べたい。
こんな時間のないときに選ぶメニューは、
初日はこちら。。。
親子丼。
玉ねぎも卵も常備。鶏肉とご飯は冷凍してある。
だから、買い物しなくても家にあるもので作れるメニュー。
玉ねぎと鶏肉を煮ている間にお味噌汁を作る。
あっという間の１０分ぐらいでできちゃう。
さて、２日目。
今日は、こちら、、、
カレーうどん。
こちらは、もっと何もしてない。
常備してあるレトルトのカレーをお出汁でといて、
買ってきたおうどんを豆乳。
今日は、スーパーのお惣菜売り場で天ぷらが
１本８０円だったので、こちらも買ってきて豆乳。
簡単だけど、どちらも美味しいのでよく登場します！