皆さん こんばんは
さて、 朗報でございます
我が武蔵野調理師専門学校
調理師科 第15期卒業で
前リッツカールトン東京
料理長
現在 『神楽坂くろす』料理長でございます
『黒須 浩之』 先生が
本日 午後9時より
東京12チャンネル系
『和風総本家』にご出演されます。。。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/wafu/
先日『東京カレンダー』にも
掲載いただいたばかりでございます。。。。
この勢いのある 黒須先生を
是非 ご覧ください
それでは 以前プログでご紹介いたしました
黒須浩之先生がリッツカールトン東京料理長時代の
ご訪問ブログを ご覧いただきたいと思います。。。
2009年９月５日(土) ピーカン
皆さん おはようございまーす (^O^)/ 12：20更新
SSです。
(SS・・・ｽﾁｭｰﾃﾞﾝﾄｻﾎﾟｰﾄ部の通称)
先日9/1のブログおぼえていらっしゃいますか？
職場は日本三景の一つ、
京都の天橋立を目の前に
運河沿いに建つ「文殊荘」さんで活躍中の
高度調理経営科七期生の宮岡 貴之君が
母校訪問に来て・・・・・ナンチャラ カンチャラって いうやつです。
その宮岡君と
ザ・リッツカールトン東京『ひのきざか』へ
食事会に行ってきました。
なぜ、『ひのきざか』へ伺ったかって言いますと
宮岡君が就職する際
京都の「文殊荘」さんに推薦してくださった方が、
『ひのきざか』料理長の黒須浩之さんだったからです。
黒須 浩之料理長は
武蔵野調理師専門学校
調理師科の第15期のご卒業です。
http://www.dandl.co.jp/blog/index.php?R=438
いちじくの胡麻豆腐包み
宮岡君は黒須料理長が
『センチュリーハイアット東京』で
料理長をされていた時に、
調理アルバイトをさせて頂きました。
料理長おまかせの前菜
宮岡君は黒須料理長のもとで、
２年間アルバイトを続けました。
料理長おまかせの前菜
その宮岡君の頑張りが認められ、
海老、松茸、鱧の土瓶蒸し
黒須料理長が関西で修行していた時の
ﾈｯﾄﾜｰｸを使って『文殊荘』さんをご紹介頂き、
京都での料理修行の夢が実現しました。
お造り・・・鰹(左)・鮪、鯛、煽り烏賊
黒須料理長と６年ぶりの
再会を果たした宮岡君は・・・。
豚の角煮
本人以上に、成長(失礼ですが)された
黒須料理長に大感激していました。
焼き松茸・焼きかます
宮岡君は器にも大変感動していました。
帆立と茄子と・・・なんだっけ
松茸御飯
やはり黒須料理長は
人柄が最高です。
食事中何度もご挨拶に来て頂きました。
黒須料理長と宮岡君
黒須料理長はとても明るい方です。
黒須料理長
ありがとうございました。
来年は２ｯ星いけそうなキガスルー
『あると思います
』
宮岡君また行きましょう！！
京都 料理修行 頑張って下さい ネェ
体に気をつけて・・・・・