その1 ♪ 感謝! 『賞味会』ありがとうございました。。。。。

11月5日(土）　　　曇り時々晴れ
　

皆さん、おはようございます　(^o^)/

ＳＳです(^o^)v

(学校法人　後藤学園　

　　スチューデントサポート部の略です)　

　 　http://www.goto.ac.jp/

東日本大震災により

被災されました皆様へ　

謹んでお見舞い申し上げます。

　

　

昨晩は　高度調理経営科の

日本料理専攻2年生によります

『保護者をお招きしての賞味会』が

開催されました。。。。。

お子様の成長された姿を

ひと目見ようと

金曜日の夜お忙しい中

御来校いただきまして

誠にありがとうございました。

長崎・広島・富山の各県からも

遠路遥々お越しいただきました。

心より感謝申し上げます。

　

この催しは　武蔵野調理師専門学校

高度調理経営科の2年生が

1年7ヶ月の期間で

培った知識と技術を

お世話になった保護者の皆様へ

感謝の心とともに　発表する会なのでございます。

もちろん　料理だけではなく

『献立作成』の授業では　

献立の立て方のほか

あの　山本　千洞　先生によります

『書道』や　『篆刻』の授業。。。。。

さらには

日本のサービス会の第一人者

フォーシーズンズホテル　椿山荘　東京

や　㈱藤田観光さまの各施設で

料飲部長等を歴任されました

白石　修二先生によります

『サービス』の授業で得た

おもてなしの心を

実践の場で発揮すると行った

とても　有意義なイベントなのでございます。

この日は　午前中から

料理の仕込み

レストランのお掃除

テーブルセッティングを行います。。。

　

2年生にもなりますと

『桂向き』はプロ級にまで上達します。。。

全員ですよぉ　10分間で2㍍ですからネェ

親代わりの　川和先生。。。

目を細めて

学生の皆さんの

　成長を記録いたします。。。。

『なだ万』さんの　

屋号など沢山の書を

　　　　任されていたという

山本　千洞先生とともに作成した

献立を　巻いて

丁寧に結わきます。。。

さて　午後5時。。。

武蔵野調理師専門学校の全科をあげ

保護者の皆様をお出迎えいたします。。。。

　

　

福島校長も　

白石先生もお出迎え。。。。。

いよいよ　開宴です。。。

まずは　ホテルニューオータニ

元総料理長で

武蔵野調理師専門学校　校長の

福島　正八　先生より歓迎のご挨拶です。。。。

　

つづいて　サービス担当の責任者

○○元気君の　ご挨拶。。。

そして　

料理長たちによる

献立解説と　進みます。。。。
　

調理場では

前菜の盛り付けが。。。。

　

　

　

さあ　食前酒に続き

前菜が(アワビ)　振舞われます。。。

続いて

お吸い物の代わりを

つとめます。。。。。

土瓶蒸しの登場です

　

鱧に　松茸。。。

銀杏も。。。。

そして　いよいよ

『小鯛の姿造り』です