その2 ♪ 感謝! 『賞味会』ご協力ありがとうございました。。。。

11月5日(土）　　　曇り時々晴れ
　

皆さん、おはようございます　(^o^)/

ＳＳです(^o^)v

(学校法人　後藤学園　

　　スチューデントサポート部の略です)　

　 　http://www.goto.ac.jp/

東日本大震災により

被災されました皆様へ　

謹んでお見舞い申し上げます。

　

　

昨晩は　高度調理経営科の

日本料理専攻2年生によります

『保護者をお招きしての賞味会』が

開催されました。。。。。

お子様の成長された姿を

ひと目見ようと

金曜日の夜お忙しい中

御来校いただきまして

誠にありがとうございました。

長崎・広島・富山の各県からも

遠路遥々お越しいただきました。

心より感謝申し上げます。

　

さて　いよいよ

本日の見せ場

『小鯛の姿造り』のお披露目です。。。

本校のレストランルームは

調理場と隣接しており

部屋と部屋を隔てる窓ガラスに

特殊な仕掛けが施されて折り。。。。

スイッチひとつで　このとおり。。。。

曇りガラスが

透明に変わってしまうのです

ということで

この姿作りの模様は

　

　

レストランからご覧いただける

ということになるんです

　



　

この　『小鯛の姿造り』は

　6年後に受験資格を取得する

『専門調理師(調理技能士)』資格取得の際に

行われる調理技術技能評価試験の

試験課題となっているんです。。。。

有資格者でも　なかなか　

時間内に終わらないこの試験ですが。。。。

プロの予備講習の講師を務め

技能技術評価試験委員でもある

後藤学園の中村昌次　理事の

尽力もあり

この高度調理経営科のカリキュラムと

『賞味会』のイベントに反映されております。

　

　

実務経験6年以上のプロでさえ

高い受講料を捻出し

少ない休みに合わせて

受講しなければ

合格困難なこの試験。。。。。

武蔵野調理師専門学校の2年生は

お得ですよネェ。。。。

たった1年と6ヶ月ですから。。。。

それでは　みなさん

ご一緒にぃ～

やっぱり　武蔵野

やっぱり　武蔵野

やっぱり　武蔵野

やっぱり　武蔵野

やっぱり　武蔵野　ナンバーワン

やっぱり　武蔵野　ナンバーワン

　

お見事です

【専門調理師と調理技能士の資格】

専門調理師と調理技能士の資格は、

調理技術技能センターが実施する

厚生労働省認定の調理技術技能評価試験

合格者に交付されるものです。

この試験に合格することで、

専門調理師（調理師法に基準）、

調理技能士（職業能力開発促進法に基準）の

資格が同時に得られます。

厚生労働大臣の指定する

調理師養成施設において

1年以上調理に関する学科を

修めた者（卒業者）で、

実務経験年数が6年以上、

調理師免許を有していた期間が

3年以上の者に受験資格が与えられるものです。

　　

つづいては。。。。

御凌ぎの『穴子寿司』です。。。。

画像では　お解りいただけませんが

炊き方と　通常のツメ(タレ)とは

まったく違うんです。。。。

ツメの濃度が濃いと思われるでしょうけれど

違うんです

読者の皆様にも

是非　お召し上がりいただきたいです

　

SSの無理な要望にこたえてくださる

やさしい　畠山君と　臼井君

　

さてさて

次は秋から冬ぴったりの一品。。。

　　

　

『蕪蒸し(かぶらむし)』です

そして　焼き物・八寸と続いて。。。

鯛ご飯　ｏｒ　鯛茶漬け　と続きます。。。

　

　

『鯛ご飯』

『鯛茶漬け』

　





　

それでは　デザートと

ご挨拶は。。。。。

コマーシャル　2の　後で。。。。。

　

　

　『　2の　あとだよ。。。』　島田君