Al Dente的なはなし

ども、
メンバーの皆さん、１１月１４日のOFFICIALの件、連絡行ってますか？
日程確認＆連絡お願いしますね。
さて、今日は天気もいいし、
お昼はテラス席で、パスタ　
＆　ランチについて来ちゃうから飲まないと仕方がないワインでもやりたいですね。
そんなパスタですけど、パスタと言えばアルデンテなわけで、
何も言わなくてもパスタをたのめばアルデンテで帝京、じゃなかった提供されるわけですよ。
なんででしょう？

常識ですかね。
パスタはアルデンテという決まりがあるんですか？
ほら北米とかだと、アルデンテのパスタなんか食べられないじゃないですか。
日本と違って、イタリア人もイタリア系の人も大勢いるのに、
なんでアルデンテがデフォルトではないんでしょうか。

イタリア系のカナダ人によればですよ。
アルデンテは好みの問題で、堅めが好きな人はアルデンテって注文すればいいし、
アルデンテはそもそも乾麺の話だから、
生パスタには関係ないし、特にチーズを練り込んだパスタとかは、柔らかくしかできないよ。
ということなんですよ。

ふむふむ、そうかもしれないですね。
日本では外で食べてもほとんどすべて乾麺だけど、
生パスタにはコシはあっても芯はないし、アルデンテじゃないとだめだってほうが、
なんちゃってなような気がしてきましたよ。
そうはいっても、
乾麺のパスタはアルデンテのほうがおいしいですけどね。

by　「てんちんたからてきること」ってアグネス何年日本にいるのよ廿八号