ランチ時間だけでなく、18時までお食事（ちゃんとしたゴハン）が食べられます
お目当ての新鮮な天然魚の海鮮丼
お刺身が分厚い
オーナーが自ら買い付ける天然魚、めちゃくちゃ美味しいです
トロに白子、ホタテものってました。
前菜でサラダが付いてます
食材は全て無農薬の有機野菜。
ドレッシングも完全自家製。
お店で使っている醤油も牡蠣から作っているそうで、醤油だけで年間３５０万円もかかっているそうです
友達がレバ刺しを注文。
レバ刺しなんて20年ぶり位に食べたけれど、新鮮で臭みもなくて柔らかくて美味しかったです
食後の「選べるドリンク」はマンゴージュースにしました🍹
こちらもオーナーがこだわって取り寄せたマンゴーを絞った天然果汁100％の濃厚ジュース
お店には無農薬の野菜や果物、添加物が入っていない調味料、平飼い卵、グルテンフリー食材も売っていて、目移りしちゃいました
案内してくれた「やっちゃん」
「お客様の心と体が喜ぶ料理を提供したい」というアツい想いが伝わる素敵なお店
他のメニューもどれも美味しそうでした
何より店主が心から調理や接客を楽しんでいるのが伝わってきました
彼は「仕事が趣味だから」といつも言っているそう
私も同じく「仕事が趣味」だけれど、彼には敵わない気がしました
魂のこもったサービスは顧客に伝わります。
そこにファンがつきます。
仕える（奉仕する）事とかいて仕事ですからね
誰かに奉仕する
誰かの為に動くことが「仕事」
一過性ではなく長い間ずっと仕事が上手くいっている人は、やっぱり「魂のこもった仕事」をしているんだと思います
それが「天職」なのかも
真泉さんは自然食材の販売店で、カウンター席が5つだけの小さなお店なので、もし行くなら予約してから行った方が良いと思います
お店紹介のYoutube動画もありました。
夜は貸し切り営業で１組22000円だそうです。
（Ｍａｘ５人まで：何人で行っても22000円なので４人で行ったら5500円
）
このお店を教えてくれた「やっちゃん」は元は英語教師で、今は英語教材のアドバイザー。
その英語教材に出会った時、心の底から「これは素晴らしい
」と感動して、そこの販売アドバイザーになったそうです
そんな彼女の想いがお客様にも伝わるみたいで、トップクラスのセールスを継続しているそう
やっちゃんから貰ったカヌレ
外はカリカリ、中はしっとりモチモチで美味しかったです
こういう心配りが、お客様からも（誰からも）愛される秘訣だと思います
大垣の「真泉」さん
店名も良いです
真の泉。
生命(健康)の源は食ですからね
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