岐阜市柳ヶ瀬に最近リニューアルオープンした、サロンド マルイチ。お茶とケーキ店かと思いきや、サンドイッチがかなり美味しい。パン具材が馴染むようにきちんと構成されていて、卵焼きサンドも鶏肉のサンドもどちらも良い。付け合わせのサラダは水っぽさがなく、オリジナルの紅茶のドレッシングが素晴らしい。いくらドレッシングが美味しくても、野菜の処理が悪いと味がボケてしまうので、丁寧な仕事に感銘を受けた。紅茶はフルーツ系のものが多いようだが、どれもフルーツのフレーバー強すぎず飲みやすい。変なエグ味などもなく丁寧に抽出されている。フードメニューのレベル対して、エクレアは凡庸。特にレモンのエクレアはクリームレモン味バラバラで残念な感じ。お茶より軽食メインの方が良いように思う。ケーキ類は、今後レベルアップに期待したい。
