顧客離れの原因１位 68％は？
お客様が
「お店やその会社から
相手にされていない」
と感じること
つまり
忘れている
ということでしたね？
たしかに、
たまたま調べてとか
知人に連れられて
とか
初めて行く機会はそれぞれあると思いますが
まあまあ満足の店っていっぱいありませんか？
機会があれば
また来店してもいいな！
って思っているレベルの店。
でも機会があっても
思い出せなくて、
結果２回目行くことがない。
こんなこといっぱいあると思います。
では
どうすれば
１回目に来てくれてた
新規のお客様に
自分の店を
忘れることなく
覚えていてもらえるのでしょうか？
お客様が来店しているとき
つまり店内でできることと、
退店後、思い出していただくための販促
店外でもできること
があります。
店内でできることと言えば？
印象に残る料理を作る
とか
感動レベルのサービスするとか？
次回使えるクーポン渡すとか？
ここはお店で何ができるのか
考えてみてくださいね！
聞いた話ですが
あるチェーン店（客単価５０００円ほどの飲食店）
では
新規のお客様がいると
必ず
店長が名刺交換をする
のだそうです。
店長の評価方法は
集めた名刺の数。
に特化しているそうです。
このくらい
２回目来店に向けた販促は重要です。
店外販促については
ある居酒屋の例を出しながら書きますね！
店舗集客安定コンサルタント
砂田 悟郎