やっと今日の夜から晴れそうですね！
と思ったら週末は台風が。。。
先日ですが
あの
玄瑛に連れて行ってもらいました！
ラーメン屋なのに
紹介＆要予約。
そんなんでどうやって営業するの？
って感じですが
いい意味で裏切られました！！！
まずは
１８：30現地集合
ということで
１８：２０分頃グーグルマップ片手に現地へ。
ん？？？
店がない？
周辺をウロウロウロウロ。。。
電話しても、
ない！
あ、
真っ暗なビルの奥に怪しげな光を発見。
ここでした
店の目の前で途方に暮れていたみたいです。。。
インターホンを押して入店。
怪しさ満点です。
全ての客席から
調理場を見渡せる劇場のような作り。
なるほど
麺劇場というわけですね！
期待に胸が膨らみます！
料理は
コース１本のみ。
〆がラーメンってことです。
まずは前菜
２人食べたところで
生ハムが原木で登場！
最高級グレードのイベリコベジョータです。
え！！！
自分で切ってください
だって？
ってことで
全員交代で
生ハムと格闘します。
次は
しゃぶしゃぶ！
オプションで松茸入りです。
お肉は
これもイベリコベジョータ。
しかもタンがメインです。
タテ切りのタンって初めて食べました！
スープと肉の旨さに脱帽。
もちろんネギもお替りして、
余ったスープで雑炊食べたい！
ってことなんですが
「それはラーメンの後でお願いします」
そういえばラーメン屋だもんね！
と自分を納得させながら
いよいよ
ラーメン登場！！！
焼きあごだしの澄んだスープに
力強い麺。
このラーメン。
２度と同じものは出さないそうです。
ラーメンのレシピは何と、
２５０種！
２回目はこれ
３回目はこれ
と来店回数に応じて違うラーメンを出すんだとか。
すでに
再訪決定です！
これは接待に使いたくなりますね！
同じ飲食店を経営している自分にとって
いろいろ衝撃を受けた店でした！
最後は
雑炊で〆
ご馳走様でした！
また行きます。
店舗集客安定コンサルタント
砂田 悟郎