今年は天候不順で、
松茸が豊作なのか不作なのか、
いろいろ報道されたよね🥴。
確めに別所温泉に来ました。
山の上の松籟亭です。
(なんて読むんだよ？)
しょうらいてい です。
周辺には、松茸レストランが
沢山あるけど、ここの雰囲気が
一番気にいっています。
先ずは、やっぱり土瓶蒸し。
香りが最高ですね。
(永谷園のお吸い物と区別できたかな？)
続いて、前菜。
右が松茸入りの麩饅頭。
左に、信州サーモン、鯖寿司、
松茸イクラのせ、卵焼き。
松茸入り昆布醤油の
瓶詰めは、持ち帰りできるんです。
(ゼリー状なので使いやすいなぁ😎。)
そしてメインの焼き松茸。
(今年は、やっととれだした
ばかりだってさ、ラッキー。)
更に、名物のすき焼き。
信州牛で松茸を巻いて食す贅沢。
揚げ物も信州牛と松茸。
フライと天ぷらの二種仕立てで、
焼き塩、辛子、カボス、昆布醤油と
味の変化が楽しめます。
蓋物は、茶碗蒸し。
ズワイ蟹が載って餡がけです。
食事は、松茸釜炊き。
最後に笹巻麩、ブドウ、リンゴの
デザートで終了でした。
わざわざ来た甲斐のある
食事でしたよ。
じゃ、
またね🙋😙。