窯焚きもいよいよ7日目
火前の温度も1100℃
後列付近で1020℃くらいになりました
と言ってもこの割り木を約20本くべたとしても
数10℃温度が下がり
煙が出なくなりだしてから
じわじわと窯の温度が上がり
いよいよ力がなくなってきた頃に次の割り木をくべていくのですが
その間16分~18分はかかります
もちろん割り木の太さ・乾き具合・油の乗り具合・落とす場所・その時のおき火の様子・・・などなど一定本数・一定間隔ってわけにはいきません
特にこの窯は大きいので、手首ぐらいまで中に入れて両サイドに的確に落とさないといけません・・
そんな中、窯場の横では【 炭割り 】も同時進行でしています
今回手に入れた木炭は阿波の国から
一袋が12㌔入りのずっしりくる袋です
今回も600㌔取り寄せました
その袋の中身の太さを確認し6センチ角程度の《 大割 》と4センチ角程度の《 小割り 》の2種類に割っていきます
足もとにはステンレス製の金網より小さな《 粉炭 》がたまっていきます
コレも実は使うんです
もちろん[ エコ ]です