柿

秋です

たくさん頂きました。

早速干し柿にします。

皮剥き。皮残ってるけどいいのか？

でも、渋柿・・・本当に渋いか？

うー　渋いな〜　余計な事は考えず！

よし、ヒモで縛る、こんな感じか？

焼酎で殺菌するとカビが生えないらしい。

麦焼酎か、芋焼酎かな・・・焼酎は呑む事にして

熱湯で5秒殺菌。

出来上がりがたにしみ。