和久傳の鱧しゃぶ

京都の夏といえば鱧。

もちろん自分の地域では、そんな習慣はないので、

美味しいものは手に入らない。

で、年に一度の贅沢で「和久傳の鱧しゃぶ」をいただいている。

まったくないわけではないが、大抵パサついていて、

これの何がうまいのか以前はわからなかったが、

ちゃんとしたものを食べるとうまさがわかる。

年々、価格が上昇しているので、「いつかは食べられなくなるんだろうなぁ」、

と思いながら楽しんだ。