最近朝晩めっきり寒くなってきた新潟。
作る料理がどうも煮物とかあったかメニューになってます。
で、今夜は冷凍庫とにらめっこして
ひき肉を見つけたので、
そして、
これからの旬野菜 白菜があったので
まず1品目は
★ロール白菜
を作りました。
ハンバーグと同じひき肉タネを作り、
レンジでチンした白菜で巻いて
コンソメで煮るだけ。
タネが余ったので小さくいくつかにまとめて
2品目
★煮込みハンバーグ
これは子供達メニュー。
そしてー、本日
今月のＬＥＥに載っていた料理研究家 ケンタロウさん直伝の
失敗しないホワイトソースの作り方で余り物投入グラタンを
作りました。
本日は、ジャガイモをレンチンしたものを耐熱皿に敷いて
子供達仕様のミニハンバーグを適当にその上に乗っけて
で、まだボリューム不足だったので、
冷蔵庫で消費期限間近だった豆腐を水切りして乗せて、
最後にホワイトソース！
これがポイント。
冷凍庫に残ってたシーフードミックスと玉ねぎスライスを
バターで炒めている所に小麦粉をフリフリ。
小麦粉が具たちと上手く合わさったら、
牛乳や生クリームを入れるだけ。
入れるとどんどんクリーミーになっていく～。
そして最後に適当に顆粒コンソメや塩コショウで味を調えて終わり。
（ちなみにこの味付け方法は私のオリジナル。いわゆる適当ってヤツです…）
焼く前にとろけるチーズとパン粉を乗せてもらって（パパに）
オーブンに入れてもらって出来上がり。
このホワイトソース、正味10分で完成しました。
超、楽チンでした。
以前はある程度前の日とかに次の日のメニューを固めてたけど、
最近は夜はヤル気が起きず、朝起きてバタバタとその日の夕飯の
メニューを考える…なんてことになってます。
なんか、簡単で美味しい、オススメメニューがありましたら
是非ともご伝授いただきたいです。
最近、メニューがネタ切れです…。
明日は何にしようかな。