週末の記事は
また改めて書くことにして
突然ではございますが…
恥ずかしさをごまかすために
舞茸とえのきの食感が美味しい
『豚と厚揚げのピリ辛炒め』の
ご紹介でーす
【材料(２人分)】
・豚肉…150㌘前後
(バラでも切り落としでもロースでも
)
・厚揚げ…一丁(150㌘)
・舞茸…1/2パック～
・えのき…１袋
・ピーマン…１個～
・おろししょうが
・おろしにんにく…各小さじ1/2
・コチュジャン…大さじ１
・さとう…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ１と1/2
・料理酒…大さじ１
・水…大さじ２
・片栗粉…小さじ１
・ごま油…大さじ1/2
【作り方】
①豚肉は一口サイズに切り揃え
しょうゆと料理酒(分量外)を
少々まぶし下味をつけておく
②厚揚げはお湯をかけて油抜きをし
太めに切り(画像参照で)
ピーマンは千切り
舞茸とえのきは
石付きを切り落とし適当にほぐす
③調味料は全て混ぜ合わせておく
④フライパンに
ごま油、しょうが、にんにくを
入れてから火をつけ
香りが出たら豚肉を入れて炒め
ピーマン、舞茸、えのきを入れて
強火で炒める
⑤シナッとしたら厚揚げと
よく混ぜた調味料を入れ
厚揚げを壊さないように
優しく混ぜながら
２分ほどグツグツしたら出来上がり
辛いのが苦手な方はコチュジャンを
赤味噌…大さじ1/2～
みりん…大さじ１
にして
味見をしながら作ってみてね
自分のミスに気付いた時は
穴があったら入りたい
くらいだったけど
レシピを書いてたら
少し落ち着きました
残念ながら
私にはあんな一面もあるんです
…と言うより
半分はあんな感じかも
そんなバカちんな私ですが…
嫌いにならないでねー
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