だいこん・・・「もらったど～」
お客様から大根を頂きました
完全無農薬です
大根の葉は・・・虫に食われてトコロドコロ”穴”があいてますが・・・虫にも安全・人にも安全
安心できます。大根自体それはもうみずみずしくて美味しそうです
「おっ・・・大きくせいちょうしてるなぁ・・うまそうやなぁ・・・ひひひっ」
「どんな風に食してやろうかのぉ・・・」と企んでおります育ての親御様は
「ちょっと辛いかもしれんよ」とおっしゃってましたが この辛味が
”うまいんだよね～”だいこんは・・・お味噌汁に入れても良！サラダにしても良！
お魚・お肉と炊いても良！でも・・・忘れてはならないものは・・お漬物！ですよね
日本の味・伝統の味かな？美味しい沢庵ってどんな沢庵だろ・・・？伝統的な製法は・・・
だいこんを日干しして米糠とお塩そして風味付けに昆布・唐辛子を加えて漬け込む
スーパーで売っている沢庵は・・・甘味料や人工着色料・化学調味料など加えられ加工されてる
ものがほとんどです
むかし食べた”パリッ！ポリッ！ガリッ！”と食感が良いものが
懐かしいです
頂いた大根・・・浅漬けにでもしてみようかなああ～なんだかお茶漬け
食べたくなってきました・・・