冬至

今日はコタローの幼稚園の終業式。
明日からやっと冬休みです。

冬休み・・・
ずっとおうちにいるのか・・・。
お昼ごはんやオヤツと
1日キッチンにいなくてはいけなくなるような気がしちゃう


で、今日のオヤツなんですが
最近わたしがはまっている白たいやき
ウチでつくれるんじゃなかろ～か？
と思い、作ってみました。
中の餡はこれまたはまっている安納芋！
先日Ｙくんの家でネットで取り寄せたと言う
安納芋の鯛焼きをいただきすっごくおいしかったのでマネしてみました。

先日買っておいたタピオカ粉と小麦粉で生地を適当に作って（1：2くらい）
安納芋を漉しただけの餡を入れました。


生地に牛乳（粉と同量くらい）を使ったので少し焼け目が付いちゃったけど
見事に白くモッチモチ！
タピオカ粉すごいな～！
白玉粉より粉っぽさないです。タピオカ粉いろいろ使えていいわ～！

安納芋はお砂糖いらずな甘さでした。
まったくお砂糖を使わないで作ったオヤツだけど
とっても甘くておいしいの！

これコタローにも夫（お休みで家にいた）にも大ウケ！
これまた作っちゃおう～っと。

でもってもう一丁！
今日は冬至なのでかぼちゃを使おう！と買ったのですが
コタローはそのままだと食べてくれなさそうだったので
パンプキンパイにしました。
ハロウィンの時に作らなかったし・・・

小さめのグラタン皿に作りました。

いい感じでした。
夫曰く

お店にはない感じのおいしさでいいね！

と、微妙な反応。
アパレイユが99％カボチャなので・・・ね。

これは夕食後のデザートとして頂きましたが
コタローも喜んで食べてくれたのでよかった

お風呂は庭のゆずの木からコタローが収穫してくれたゆずを入れて
贅沢なゆず湯にしました。

実はわたしちょっと風邪をひいていて
今日病院でお薬など貰ってきたのですが
なんだか少しづつ悪化してるような・・・

明日は夫の両親を呼んで
クリスマス（フライング）ディナーの予定なので
いっぱいお料理しなくちゃいけないんだけど
大丈夫かな～？な感じです。

今年のケーキはブッシュドノエルにしようと思っているのですが
まだ若干揺れています。
さ、早く寝よ～。