『マデイラ・ワインを飲んでみたいです。』

マデイラ・ワイン（Vinho da Madeira）のことを雑誌で少し読みました。マデイラ島（ポルトガル領）で造られる酒精強化ワイン（しゅせいきょうかワイン）なのです。エストゥファと呼ばれる加熱処理や高いアルコール度17%から22%でコルクを抜いてからもそうとう日持ちするようです。つわものだと何年もかかって飲んじゃうそうですよ。他のワインとは違い、熱や酸化の影響を最初から受けて瓶詰めされているから、抜栓してからも変化は少ない！そこがマディラワインの魅力なんだそうです。

世界３大酒精強化ワインとして、シェリー、ポート、マデイラといわれるようです。酒精強化ワインとは醸造過程でアルコールを添加することでアルコール度を高めたワインのことです。

辛口のものは食前酒、甘口のものはデザートワインとして飲むとおいしくいただけるようです。甘さによる分類は4段階で辛口（セコ）、中辛口（メイオ・セコ）、中甘口（メイオ・ドセ）、甘口（ドセ）となっています。