昨日はお菓子教室で
パリからのお土産レッスン
製菓学校ベルエコンセイユの
デモンストレーションの授業で
習われた
シンフォニーというお菓子を
習いました
一番下の生地がシュトロイゼル
ライムのビスキュイ
イチゴのコンポート
クリームチーズのムース
仕上げは黄色いグラサージュを
かけて出来上がりです
これが凄く美味しくて美味しくて
お味は
サクッとしっとりもっちりなんです
シュトロイゼルを
パイ生地みたいに使うという
発想が私の乏しい頭には
全くなかった事だったので
とっても勉強になり
これから又色々使えそうです
これは是非
お家でも又練習したいと思います