以熱治熱（イヨルチヨル）

韓国語の이열치열「以熱治熱（イヨルチヨル）」という言葉を聞いたことがありますか。
夏になると誰もが話題にする言葉です。これは、「熱を以（もっ）て、熱を治す」という意味で、汗をダラダラ流しながら熱い料理を食べて、暑さから来る食欲不振やだるさを吹き飛ばすということです。

トンテチゲやメウンタンなどの魚のチゲを食べると、「以熱治熱（イヨルチヨル）」だな～と感じますし、サムゲタンや熱々の蒸し物もいいですね。

写真の料理は「アグチム」、あんこうの蒸し物です。
アグ＝あんこう、チムは少量の煮汁で蒸し煮にする調理法のことです。。ぶつ切りしたあんこうに加え、セリ、豆モヤシ、長ネギなどの野菜を、唐辛子、醤油、ニンニク、ショウガなどを混ぜ合わせた調味量で煮て作ります。ワサビ醤油につけて食べるのが韓国式です。さんまやさばの塩焼きもワサビ醤油で食べるんですよ。

韓国料理は、奥が深いですねー。
またいろんな料理や食べ方を紹介していきます！