「いぶりがっこ」とは、煙で燻（いぶ）した大根を漬けこんで
作った秋田県の名産品の漬物です。
ポリポリとした食感で、燻した香りがしてご飯にもよく合います
し、ビールのおつまみにも最高です。スモークサーモンとか、
スモークチーズが好きな人なら、好きな味だと思います。
今回いただいた「いぶりがっこ」は、雄勝野きむらやさん製造。
無添加へのこだわりも消費者にはありがたいです。単に健康的な
話だけではなく、自然な味わいを楽しめるという点でも嬉しい
ですね。美味しい漬物に出会えました。
雄勝野きむらや
所在地は湯沢市下院内とあります。院内町という地名は知ってい
ましたが、市町村合併で湯沢市になったようです。
先日行った交通会館の秋田館で購入。
