旬の菜の花とマグロの味噌汁

残ったものを冷凍していたマグロ。

 

火を通して、味噌汁風にしました。菜の花とタマネギも

入れました。菜の花の苦み、タマネギの甘さ、味噌のコク

が魚の旨味を引き立てて、美味しかったです。

 

たくさん作ったので翌日まで残りましたが、翌日は

酢を入れて、少しサッパリとした感じに味変。

 

陽射しは温かいですが、風は冷たいという季節の変

わり目。身体にしみわたる感じの味噌汁になりました。

 

 

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