たらの芽の天ぷら

福島県産の「たらの芽」です。

昔、この地域でも雑木林にタラの木がありました。トゲが

ものすごい木です。

芽は苦みがあるけれども、美味しいです。

たらの芽のために天ぷらにしました。にんじんと玉ねぎの

かき揚げ、ジャガイモ、シイタケも天ぷらにしました。

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